From South America, sun's color, delicate and fine perfume in which is found a taste of flower and honey.

Ce cacao de variété Porcelana est récolté au Pérou. Très proche du véritable Porcelana vénézuélien, il est sans doute arrivé dans cette région grâce aux échanges commerciaux des civilisations précolombiennes. Le chocolat élaboré avec ces fèves est non seulement une véritable rareté mais il apporte en plus des sensations gustatives rares tant elles sont complètes. Une très large palette de parfums et de goûts s'offrira à vous lors de sa dégustation allant des douceurs florales à la puissance des terres péruviennes.

Le cacao de Cusco est sans doute l'un des plus anciens cacaos récoltés par l'Homme. Situés dans la région Amazonienne du Pérou, proche de la vallée sacrée des Incas, les cacaoyers offrent des fèves riches en parfums délicats, de subtiles notes de sucre de canne pour terminer sur un fort goût de cacao.

A hearty cocoa taste, yet non-aggressive, a warm flavor with an Asian touch.

Le soleil est vraisemblablement prisonnier de ce cacao qui enchantera vos sens par sa richesse et ses changements dignes des rythmes les plus endiablés. Passant de la puissance parfumée des cacaos de qualité, à la douceur de la mer des Antilles et de ses fleurs délicates, le cacao Cubain révèle bien des surprises qui vous raviront.

Ce cacao riche et parfumé vous offre des saveurs très chocolatées qui glissent vers une pointe acidulée d'agrumes. Récolté par des planteurs soutenus par l'Association des Vétérinaires Sans Frontières, votre plaisir gustatif supporte avec la Chocolaterie Bonnat un programme économique et social d'envergure.

Superb Venezuelan cocoa, with plenty of delicate perfumes, while powerful and sensible, it will designate the connoisseurs from the amateurs.

La Jamaïque est un pays producteur de cacao situé dans la mer des Antilles. Ce rare chocolat dont les fèves sont polies pour les rendre brillantes, vous fera découvrir les subtiles saveurs qui le composent, vous faisant voyager vers les régions ensoleillées et accueillantes de la Jamaïque. A la fois profonds et surprenants, les parfums et arômes de ce chocolat s'accordent avec délicatesse tout en évoluant vers des saveurs plus prononcées.

La plantation Juliana est située au cœur de la zone protégée de Pratigi au Brésil. Depuis maintenant vingt ans, les planteurs se sont lancés dans une sélection rigoureuse des meilleurs cacaoyers afin d'offrir à nouveau la qualité qui a fait du cacao brésilien une référence gustative dès le XIX^e siècle. Le modèle social très avancé initié par Norberto ODEBRECHT fait de cette association de planteurs un éblouissant exemple de justice économique. Ce chocolat vous offrira le finesse des parfums fruités de la terre brésilienne et la fougue de caratère des hommes qui la travaille.

Grown in the fragrant and fertile lands of Brazil, the cocoa beans that comprise this magnificent chocolate have a soft and sunny fragrance, which is round and long in the mouth. Raised within an established Japanese community in Brazil in the last century, these cocoa trees thrive in this mixture of cultures which meet and mingle around a shared passion for excellence.

Les terres sur lesquelles se situent les cacaoyers de cette plantation sont nichées au creux de la région du littoral nord de Bahia. Issues des premiers Trinitarios Brésiliens conservés avec passions par les planteurs de l'association, les fèves récoltées avec un respect environnemental poussé, donnent un chocolat suave avec, en fonction des récoltes, un petit parfum de café et de fruits rouges.

The Tsachila Indians call themselves Los Colorados, the colored ones, because of the traditional red or blue dyes with which they dye their hair. For thirty years now we have entrusted to the community of Santo Domingo in the Equatorial forest the careful collection of this rare white cocoa bean with which we offer this bar. Fruity, floral, but with a pronounced chocolate flavor, this chocolate is wholly smooth and suave.

Cacao blond et doux de l'Océan Indien, fruité, bien équilibré.

Le cacao de Piura est de type Criollo à fèves blanches provenant directement de la vallée de l'Alto Piura au Pérou. Récolté en altitude sur les flancs de montagne par douze organisations de petits producteurs formant la communauté Quemazon, ce cacao offre un chocolat très clair aux saveurs légèrement acidulées et fruitées.

Remarkable for its "finesse" and elegant flavor. Another Venezuelan with a long lasting taste.

Originating from the deepest Mayan territory in the heart of Chiapas, these ancient cocoas that make up this bar have been rediscovered after several years of research and adventure. Very balanced, fruity, intense and delicate, this chocolate restores the tastes and perfumes of the fertile lands of Mexico.

Éclatant, fougueux, ensoleillé comme l'île des Antilles dont il est originaire. Son parfum devient de plus en plus prenant au palais. Un «must» dans les grands cacaos.